Ingrédients
1 botte de carotte
1 pâte brisée
1 oignon
50g de lardons
70g de gruyère rapé
gingembre
muscade
cumin
poivre
1 œuf
15cl de crème liquide
15cl de lait de coco
1 échalote
Recette
Laver les fanes de carottes, enlever les tiges dures, les blanchir 5 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, émincer l’oignon, l’échalote, les lardons.
Les faire dorer à la poêle.
Émincer finement les fanes, les répartir sur le fond de tarte
avec l’oignon, l’échalote et les lardons.
Battre l’oeuf avec la crème fraîche, le lait de coco, les épices.
Verser sur le fond de tarte garni.
Parsemer de gruyère râpé.