Pesto à l’ail des ours

Ingrédients

100 g d’ail des ours

40 g de pignons de pin

40 g de parmesan

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée de sel

Poivre

Si vous utilisez des feuilles d’ail des ours fraiches, alors nettoyez- les, équeutez-les et séchez-les, si vous utilisez des feuilles séchées.

Mettez les pignons de pin à griller, dans une poêle à sec, à feu vif, en remuant en permanence. Réservez.

Râpez le parmesan.

Mettez tous les ingrédients (ail des ours, pignons, parmesan, huile d’olive, sel, et poivre si vous souhaitez) dans le bol du mixeur, mixez, et c’est prêt ! À conserver dans un pot hermétique.